Per dietologia si intende la disciplina medica che si occupa di prescrivere un regime alimentare ben definito in termini di quantità e qualità a scopo terapeutico.
La branca include molte competenze diverse che vanno dalle proprietà biologiche degli alimenti, alla fisiologia dell’organismo e alla modalità di cottura degli alimenti.
La dietologia può avere un ruolo di primaria importanza quando i pazienti sono affetti da patologie la cui cura dipende dall’alimentazione, dalle abitudini alimentari e dall’attività fisica correlata.
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